Duurzaam | Biologisch | Eerlijk | Verpakkingsvrij | Natuurlijk

Eerlijckheid mail logo

2 personen | 75 minuten | 

Vegetarische Pasta Bolognese

2 personen

35 minuten

Ingrediënten

  • 150g Pasta Neptunus droom*
  • 1 witte ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 eetlepel koolzaadolie of Olijfolie*
  • 150 ml tomaten passata
  • 200 ml gepelde tomaten
  • halve el tomatenpuree
  • 100 g rode linzen* of 200 g linzen gewekt
  • 100 gr wortel
  • 70 gr bleekselderij in ringen
  • 1 el Italiaanse kruiden*
  • 6 Zongedroogde tomaten*
  • Handje pijnboompitten*
  • peper en zout*
  • verse of gedroogde peterselie* naar smaak

 

* Deze producten zijn verpakkingsvrij te koop in onze winkel!
vegetarische pasta bolognese

Instructies

  • Week de zongedroogde tomaten even in warm water. 
  • Snij alle groenten en snipper de ui en de knoflook. 
  • Verhit koolzaad of olijfolie in een pan en fruit de ui bruin. Voeg daarna de knoflook, wortel en bleekselderij toe en bak dit ongeveer 5-7 minuten.
  • Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en bak nog 3 minuten mee.
  • Voeg vervolgens de passata, gepelde tomaten en de Italiaanse kruiden toe. 
  • Laat de saus ongeveer een uur op het vuur staan met de deksel op de pan. 
  • Voeg voor de laatste 10/15 minuten de rode linzen toe.
  • Breng eventueel op smaak met peper en zout.
  • Serveer met pasta en pijnboompitten.

Dit recept uitprinten?

vegetarische pasta bolognese groen
Download PDF